Новини

Варити варення можна навіть взимку, - переконана хмельничанка Ірина Сова. Жінка перетворює просту заготівлю ягід,  фруктів та овочів  у справжнє таїнство. А старі перевірені рецепти варення - у вишукані десерти.  На кухні у креативної господині  побувала і наша знімальна група. 

Ірина СОВА - варить незвичне варення

Почалося все з того, що в декреті, були такі кулінарні експерименти, гастрономічні: те спробувала, те спробувала, згадала те, що варили раніше в дитинстві.

Так на столі з’явилися конфітюр із томатів та перцю чилі, зі смородини та віскі, кропив’яний джем та, навіть, варення з пива. Асортимент її «сонячних» смаколиків годі й перераховувати. Сама ж господиня запевняє: повторюватись не любить та щоразу вигадує нові поєднання. До прикладу, тепер жінка захопилася овочевим варенням.  

Ірина СОВА - варить незвичне варення

Є овочі, які ми, наприклад, варимо конфітюр, але він вже буде, як добавка до м’яса, до паштету. Це - традиція європейська, тобто, це не те, що я сама придумала. Дивлячись що додати: можна додати чорний перець, часник, можна додати розмарин -  і це вже буде поєднання інших смаків.

Нині на кухні господині знову чаклує. У меню - цибулевий конфітюр.

Ірина СОВА - варить незвичне варення

Це буде варення до м’яса. Столову ложку оливкової олії на сковорідку, трохи дати розігрітися і потім додати цибулю. Протушкувати. Потім додаємо бальзамічний оцет, вино, цукор і варимо, як звичайне варення. 

Пані Ірина переконує: нічого складного у цій справі немає. Головне - увімкнути фантазію та не боятися експериментів.

 

   

 

 

Поділитись у соціальних мережах:

Лише авторизований користувач має можливість залишати коментарі на сайті "Поділля-центр"

  • Авторизація на сайті
     

Template Settings

Color

For each color, the params below will be given default values
Blue Dark_Blue Cyan Purple Green Tomato Yellow

Body

Background Color
Text Color

Spotlight10

Background Color

Footer

Note: Layout Contact-Us is applied only for menu Contact Us and menu About Us.
Select menu
Google Font
Body Font-size
Body Font-family
Direction
Besucherzahler